Kto sme?

Martina a Rado

Spolu založili malé vinárstvo na úpätí Malých Karpát v Limbachu. Chápu vinohrady ako naše kultúrne dedičstvo, ktoré dotvára charakteristický ráz tunajšej krajiny a o ktoré sa treba starať s láskou, a preto sa rozhodli, že budú v práci našich predkov pokračovať.

Hospodária približne na rozlohe 3 ha viníc, ktoré sa nachádzajú v katastri obce Limbach a mesta Pezinok. Vína vyrábajú z vlastných viníc alebo viníc z malokarpatskej oblasti a o vinohrady sa starajú ekologicky, kedy o kvalite vína rozhodujú už priamo vo vinohrade.

Majú radi kontakt s ľuďmi, sú nadšení, pokiaľ môžu vziať zákazníka do svojich viníc alebo do historickej pivnice, prerozprávať mu vlastný príbeh a vždy sa snažia vychádzať v ústrety. Chcú zákazníkovi sprostredkovať génia loci, ktorého objaví nie iba v tunajších vínach, viniciach, taktiež v nádhernom prostredí Malých Karpát.

Poradíme s výberom vína na akúkoľvek udalosť, pripravíme odbornú degustáciu alebo Vás iba tak prevedieme po našom vinárstve.

Spolu vychovávame troch synov Šimona, Kryštofa a Tadeáša.

Výroba

Víno vyrábajú priamo v centre obce Limbach v historickej pivnici, ktorú zachovali ešte po nemeckých obyvateľoch žijúcich na území Limbachu do r. 1945. Majú radi tradície, históriu a folklór, ale vo výrobe vína sú naklonení i moderným technologickým postupom. Biele vína zrejú v nerezových tankoch s riadeným kvasením a červené vína zrejú v dubových sudoch.

Vinice

Sú malé rodinné vinárstvo z Limbachu. Vlastnia okolo 2 ha viníc na svahoch Malých Karpát, o ktoré sa starajú s láskou. Jedná sa o vinice, ktoré zdedili po ich predkoch v katastri obce Limbach a katastri mesta Pezinok. Vinice obhospodárujú ekologicky, bez zásahu chemických postrekov, nepoužíváme herbicídy a umelá hnojiva. Zameriavajú sa na výrobu vína z vlastných vinohradov. O vinohrady sa starajú s úctou, snažia sa rešpektovať prírodu. Hrozno zbierajú ručne a spracovávajú vo vinárstve.