Časy doručenia Prihlásiť / Registrovať
0
0,00€
Košík je prázdny
Môžete objednať! Do minimálnej objednávky zostáva xx €
Doprava zadarmo!
Nákupom môžete získať 0 bodov
Objednať
Menu
Cenové bomby
Last minute
Sezóna
Novinky
image/svg+xml Farma
Lekáreň
Pre firmy
XXL Balenia
Zvoz
VIP Ceny
Garancia ceny
E-cigarety
image/svg+xml Darček. poukazy
image/svg+xml Vernostný klub
SK potraviny
image/svg+xml Recepty
0
Košík je prázdny
Môžete objednať! Do minimálnej objednávky zostáva xx €
Doprava zadarmo!
Nákupom môžete získať 0 bodov
Objednať

Vaše notifikácie

Zobraziť viac

Bravčové mäso na šťave s hráškom

Autor receptu: Mnami by Lucy

Tradičný a jednoduchý recept na lahodné mäsové rezance na šťave s hráškom a tarhoňou, ktoré sa oplatí vyskúšať. Aj malá obmena ingredienciíí vám prinesie nové chute. Bravčové mäso môžete zameniť za teľacie alebo hovädzie a hrášok môžete nahradiť napríklad hubami.

Náročnosť
Stredné
Počet porcií
6 porcií
Čas prípravy
120 minút

Tradičný a jednoduchý recept na lahodné mäsové rezance na šťave s hráškom a tarhoňou, ktoré sa oplatí vyskúšať. Aj malá obmena ingredienciíí vám prinesie nové chute. Bravčové mäso môžete zameniť za teľacie alebo hovädzie a hrášok môžete nahradiť napríklad hubami.

Ingrediencie (Kliknite na položku pre nákup)

Kúpiť všetky ingrediencie:
Do košíka
Vybrať počet porcií:
6

Bravčové mäso

Bravčové mäso je taktiež najpoužívanejšie mäso v gastronómii. Svalovina bravčového mäsa obsahuje viac tuku a vyššiu energetickú hodnotu ako hovädzie mäso, preto je aj ťažšie stráviteľná. Veľmi jemné vlákna a pevnú bielu slaninu má mäso z ročných kusov. Bravčové mäso starších kusov má tuhšie a hrubšie vlákna a jej farba je tmavočervená.

Na prípravu 6 porcií potrebujeme:

Bravčové stehno 800 g
Cibuľa 2 ks
Plnotučná horčica Momentálne nedostupné 2 veľká lyžica
Hladká múka 2 veľké lyžice
Hubový vývar Momentálne nedostupné 1 liter
Lúpané paradajky 400 ml
Červená paprika 3 malé lyžičky
Soľ 2 malé lyžičky
Drvená rasca 1 malá lyžička
Vegeta 2 malé lyžičky
Cesnak 2 strúčiky
Mrazený hrášok 150 g

K receptu odporúčame:

Príloha 1 podľa chuti

Bravčové mäso

Bravčové mäso je taktiež najpoužívanejšie mäso v gastronómii. Svalovina bravčového mäsa obsahuje viac tuku a vyššiu energetickú hodnotu ako hovädzie mäso, preto je aj ťažšie stráviteľná. Veľmi jemné vlákna a pevnú bielu slaninu má mäso z ročných kusov. Bravčové mäso starších kusov má tuhšie a hrubšie vlákna a jej farba je tmavočervená.

Postup

  1. Mäso si umyjeme a plátky mäsa naklepeme, následne nakrájame na malé kúsky. K mäsu pridáme horčicu, hladkú múku a celé to premiešame.
  2. Na oleji si speníme cibuľku. Pridáme mäso, ktoré necháme zatiahnuť a až potom primiešame všetky koreniny a pretlačený cesnak. Restujeme zhruba 10 minút.
  3. K mäsu prilejeme lúpané paradajky a prilejeme hubový vývar. Vývar nenalejte naraz, len toľko, aby sme mali mäso zaliate vývarom. Keď sa voda odparí, môžeme doliať zvyšok. Potrebujeme získať omáčkovú konzistenciu. Ak chceme, môžeme pridať aj sušené huby. Mäso varíme do zmäknutia približne 60 minút.
  4. Pred koncom pridáme hrášok a varíme ďalších 15 minút.
  5. K mäsu podávame tarhoňu, cestoviny alebo zemiakovú kašu.


Ak hľadáš ideálne spojenie k bravčovému mäsu, skús mladé, ale plné víno ako Modrý Portugal. Krásne doplní chuť šťavnatého bravčového, pričom neprebije, ale podčiarkne jeho jemnosť. Skvelá voľba pre príjemný a harmonický gastronomický zážitok.


K receptu odporúčame

19306
V košíku
400g
Pôvod: Česko
GIANA Tarhoňa bezvaječná 400g
1,11€
(2,78€ / kg)
0